As 20 vagas de um estacionamento são organizadas em 4 fileiras de 5 vagas cada, sendo as vagas da primeira fileira numeradas de um a cinco [1 a 5], da segunda fileira de seis a dez [6 a 10] e assim sucessivamente. Quatro veículos entram no estacionamento vazio. A probabilidade de que os quatros veículos estacionem em vagas numeradas com números primos, e em fileiras distintas é
Oito crianças são dispostas em duas rodas em salas A e B, cada roda com 4 [quatro] crianças. O número de modos diferentes de dispor as 8 [oito] crianças é
Um dos valores da potência complexa é igual a
O diagrama de fase (figura abaixo) de uma substância mostra as regiões de pressão e de temperatura em que as diversas fases são termodinamicamente estáveis. O nome dado às curvas que separam as regiões e que exibem os valores de pressão e de temperatura nos quais as fases coexistem em equilíbrio são
Na indústria de alimentos, a 2ª Lei da Termodinâmica possui ampla aplicação, por exemplo, no dimensionamento de equipamentos e na definição de processos, principalmente por abordar o rendimento de máquinas térmicas. Considerando-se que uma máquina térmica, operando em ciclo termodinâmico, não é capaz de converter 100% da quantidade de calor recebido em trabalho, pode-se observar que o rendimento de um motor que recebe calor igual a 70 kJ e realiza um trabalho de 43 kJ seria de
Sobre alimentos descritos como fluidos não newtonianos, pode-se afirmar que
A utilização de fluidos no estado supercrítico em processos de extração apresenta vantagens devido ao fato de que a densidade do solvente pode ser facilmente alterada por mudanças na temperatura e pressão, principalmente na região próxima ao ponto crítico. Considerando-se o diagrama de fases abaixo, o ponto que representa o ponto crítico de uma substância é
No escoamento de fluidos em tubulações, o número de Reynolds é utilizado para determinar o tipo de regime de escoamento que está ocorrendo e para poder fazer o cálculo de perda de carga na tubulação. Os parâmetros físicos utilizados para determinar o número de Reynolds são
Um bolo pequeno deve ser assado em um forno. Nesta situação, o coeficiente convectivo é 3 W/m².K no ar interno ao forno cuja temperatura é de 180ºC. O fluxo térmico para a forma do bolo, quando a temperatura da forma e da massa for 30 ºC, é
Em uma indústria de leite é necessário obter um valor de esterilização igual a 6 para uma determinada bactéria cujo ciclo decimal é igual a 0,1 minutos a 120 ºC. No entanto, é necessário reduzir a temperatura para 110 ºC devido a problemas de formação de aromas indesejáveis. Sabendo que o valor de z dessa bactéria é 10ºC, a letalidade do processo a 110ºC é de
Na caracterização de partículas sólidas, a propriedade física que é calculada a partir da relação entre a área superficial de uma esfera e de uma partícula é o/a
Abaixo são citados os métodos de ampliação de escala utilizados para sistemas de agitadores e misturadores, exceto:
A amônia (NH3) é um metabólito proveniente da excreção nitrogenada de peixes e outros organismos aquáticos, bem como da decomposição microbiana de resíduos orgânicos. Sobre a amônia na água de empreendimentos de piscicultura, é correto afirmar que
Atualmente, o pescado é defumado com o objetivo de dar-lhe um sabor agradável, mais do que para conservá-lo. Sobre a defumação de pescado, é correto afirmar que
A determinação do pH representa uma informação importante na avaliação da qualidade de diversos alimentos, como o pescado. O pH da carne de camarão fresco, de acordo com o RIISPOA, deve ser
