Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações
químicas. A seguir destacam–se três exemplos no
contexto da preparação e da conservação de alimentos:
1– A maioria dos produtos alimentícios se conserva por
muito mais tempo quando submetidos à refrigeração.
Esse procedimento diminui a rapidez das reações que
contribuem para a degradação de certos alimentos.
2– Um procedimento muito comum utilizado em práticas
de culinária é o corte dos alimentos para acelerar o seu
cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão.
3– Na preparação de iogurtes, adicionam–se ao leite
bactérias produtoras de enzimas que aceleram as
reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.
Com base no texto, quais são os fatores que influenciam
a rapidez das transformações químicas relacionadas
aos exemplos 1, 2 e 3, respectivamente?
A figura representa uma cadeia alimentar em uma lagoa.
As setas indicam o sentido do fluxo de energia entre os
componentes dos níveis tróficos.
Sabendo–se que o mercúrio se acumula nos tecidos
vivos, que componente dessa cadeia alimentar
apresentará maior teor de mercúrio no organismo se
nessa lagoa ocorrer um derramamento desse metal?
Experimentos realizados no século XX demonstraram
que hormônios femininos e mediadores químicos atuam
no comportamento materno de determinados animais,
como cachorros, gatos e ratos, reduzindo o medo e
a ansiedade, o que proporciona maior habilidade de
orientação espacial. Por essa razão, as fêmeas desses
animais abandonam a prole momentaneamente, a fim
de encontrar alimentos, o que ocorre com facilidade e
rapidez. Ainda, são capazes de encontrar rapidamente o
caminho de volta para proteger os filhotes.
VARELLA, D. Borboletas da alma: escritos sobre ciência e saúde.
Companhia das Letras, 2006 (adaptado).
Considerando a situação descrita sob o ponto de
vista da hereditariedade e da evolução biológica,
o comportamento materno decorrente da ação das
substâncias citadas é
O rótulo de uma garrafa de água mineral natural contém
as seguintes informações:
As informações químicas presentes no rótulo de vários
produtos permitem classificar o produto de várias formas,
de acordo com seu gosto, seu cheiro, sua aparência, sua
função, entre outras. As informações da tabela permitem
concluir que essa água é
Os dínamos são geradores de energia elétrica utilizados
em bicicletas para acender uma pequena lâmpada. Para
isso, é necessário que a parte móvel esteja em contato
com o pneu da bicicleta e, quando ela entra em movimento,
é gerada energia elétrica para acender a lâmpada. Dentro
desse gerador, encontram–se um ímã e uma bobina.
O princípio de funcionamento desse equipamento é
explicado pelo fato de que a
O flúor é usado de forma ampla na prevenção de
cáries. Por reagir com a hidroxiapatita [Ca10(PO4)6(OH)2] presente nos esmaltes dos dentes, o flúor forma a
fluorapatita [Ca10(PO4)6F2], um mineral mais resistente
ao ataque ácido decorrente da ação de bactérias
específicas presentes nos açúcares das placas que
aderem aos dentes.
Disponível em: http://www.odontologia.com.br. Acesso em: 27 jul. 2010 (adaptado).
A reação de dissolução da hidroxiapatita é:
Supondo–se que o esmalte dentário seja constituído
exclusivamente por hidroxiapatita, o ataque ácido que
dissolve completamente 1 mg desse material ocasiona
a formação de, aproximadamente,
As estrelas–do–mar comem ostras, o que resulta em efeitos
econômicos negativos para criadores e pescadores. Por
isso, ao se depararem com esses predadores em suas
dragas, costumavam pegar as estrelas–do–mar, partilas
ao meio e atirá–las de novo à água. Mas o resultado
disso não era a eliminação das estrelas–do–mar, e sim o
aumento do seu número.
DONAVEL, D. A bela é uma fera. Super Interessante. Disponível em: http://super.abril.com.br.
Acesso em: 30 abr. 2010 (adaptado).
A partir do texto e do seu conhecimento a respeito desses
organismos, a explicação para o aumento da população
de estrelas–do–mar, baseia–se no fato de elas possuírem
Crystal Ball
Come see your life in my crystal glass –
Twenty–five cents is all you pay.
Let me look into your past –
Here's what you had for lunch today:
Tuna salad and mashed potatoes,
Collard greens pea soup and apple juice,
Chocolate milk and lemon mousse.
You admit I've got told it all?
Well, I know it, I confess,
Not by looking, in my ball,
But just by looking at your dress.
SILVERSTEIN, S. Falling up. New York: Harper Collins Publishers, 1996.
A curiosidade a respeito do futuro pode exercer um
fascínio peculiar sobre algumas pessoas, a ponto de
colocá–las em situações inusitadas. Na letra da música
Crystal Ball, essa situação fica evidente quando é
revelado à pessoa que ela
Jesulín y Cayetano Rivera salieron a hombros por la
puerta grande aplaudidos por María José Campanario y
la duquesa de Alba.
Expectación, mucha expectación fue la que se vivió el
pasado sábado en la localidad gaditana de Ubrique.
Un cartel de lujo para una tarde gloriosa formado por
los diestros Jesulín, “El Cid", y Cayetano Rivera. El de
Ubrique pudo presumir de haber sido “profeta en su
tierra" en una tarde triunfal, con un resultado de tres
orejas y salida por la puerta grande.
Desde primera hora de la tarde, numerosos curiosos
y aficionados fueron llegando a los alrededores de la
plaza y al hotel Sierra de Ubrique, donde hubo un gran
ambiente previo a la cita taurina, dado que era el sitio
donde estaban hospedados los toreros.
Revista ¡Hola! nº 3.427, Barcelona, 7 abr. 2010 (fragmento).
O texto traz informações acerca de um evento de grande
importância ocorrido em Ubrique — uma tourada. De
acordo com esse fragmento, alguns dos fatos que atestam
a vitória nesse evento típico da cultura espanhola são
Negrinha
Negrinha era uma pobre órfã de sete anos. Preta? Não; fusca, mulatinha escura, de cabelos ruços e olhos assustados. Nascera na senzala, de mãe escrava, e seus primeiros anos vivera-os pelos cantos escuros da cozinha, sobre velha esteira e trapos imundos. Sempre escondida, que a patroa não gostava de crianças.
Excelente senhora, a patroa. Gorda, rica, dona do mundo, amimada dos padres, com lugar certo na igreja e camarote de luxo reservado no céu. Entaladas as banhas no trono (uma cadeira de balanço na sala de jantar), ali bordava, recebia as amigas e o vigário, dando audiências, discutindo o tempo. Uma virtuosa senhora em suma “dama de grandes virtudes apostólicas, esteio da religião e da moral”, dizia o reverendo.
Ótima, a dona Inácia.
Mas não admitia choro de criança. Ai! Punha-lhe os nervos em carne viva.
[...]
A excelente dona Inácia era mestra na arte de judiar de crianças. Vinha da escravidão, fora senhora de escravos e daquelas ferozes, amigas de ouvir cantar o bolo e estalar o bacalhau. Nunca se afizera ao regime novo essa indecência de negro igual.
LOBATO, M. Negrinha. In: MORICONE, I. Os cem melhores contos brasileiros do século. Rio de Janeiro: Objetiva, 2000 (fragmento).
A narrativa focaliza um momento histórico-social de valores contraditórios. Essa contradição infere-se, no contexto, pela
Texto I
Eu amo a rua. Esse sentimento de natureza toda íntima não vos seria revelado por mim se não julgasse, e razões não tivesse para julgar, que este amor assim absoluto e assim exagerado é partilhado por todos vós. Nós somos irmãos, nós nos sentimos parecidos e iguais; nas cidades, nas aldeias, nos povoados, não porque soframos, com a dor e os desprazeres, a lei e a polícia, mas porque nos une, nivela e agremia o amor da rua. É este mesmo o sentimento imperturbável e indissolúvel, o único que, como a própria vida, resiste às idades e às épocas.
RIO, J. A rua. In: A alma encantadora das ruas. São Paulo: Companhia das Letras, 2008 (fragmento).
Texto II
A rua dava-lhe uma força de fisionomia, mais consciência dela. Como se sentia estar no seu reino, na região em que era rainha e imperatriz. O olhar cobiçoso dos homens e o de inveja das mulheres acabavam o sentimento de sua personalidade, exaltavam-no até. Dirigiu-se para a rua do Catete com o seu passo miúdo e sólido. [...] No caminho trocou cumprimento com as raparigas pobres de uma casa de cômodos da vizinhaça.
[...] E debaixo dos olhares maravilhados das pobres raparigas, ela continuou o seu caminho, arrepanhando a saia, satisfeita que nem uma duquesa atravessando os seus domínios.
BARRETO, L. Um e outro. In: Clara dos anjos. Rio de Janeiro: Editora Mérito (fragmento).
A experiência urbana é um tema recorrente em crônicas, contos e romances do final do século XIX e início do XX, muitos dos quais elegem a rua para explorar essa experiência. Nos fragmentos I e II, a rua é vista, respectivamente, como lugar que
A partir do gráfico a seguir, responda às questões 11 e 12.
Que transformação ocorrida na agricultura brasileira, nas últimas décadas, justifica as variações apresentadas no gráfico?
Para o Paraguai, portanto, essa foi uma guerra pela sobrevivência. De todo modo, uma guerra contra dois gigantes estava fadada a ser um teste debilitante e severo para uma economia de base tão estreita. Lopez precisava de uma vitória rápida e, se não conseguisse vencer rapidamente, provavelmente não venceria nunca.
LYNCH, J. As Repúblicas do Prata: da Indepedência à Guerra do Paraguai. BETHELL, Leslie (Org). História da América Latina: da Independência até 1870, v. III. São Paulo: EDUSP, 2004.
A Guerra do Paraguai teve consequências políticas importantes para o Brasil, pois
