Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica saturada é de
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica saturada é de
Os produtos naturais apresentam compostos com mais de uma função orgânica. Nestes casos, é necessário utilizar as regras de nomenclatura da IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) para identificá-las. Indique qual será o nome correto do composto representado na figura abaixo:
A qual função orgânica pertence o composto com a fórmula química C6H12O2?
Aldeídos e cetonas são classes de compostos orgânicos com algumas características comuns. A respeito desses compostos, assinale a alternativa correta.
O odor e o sabor do etanoato de 3-metilpentila são semelhantes aos da banana, e os do propanoato de isobutila, aos do rum. Assinale a opção que apresenta correta e respectivamente suas fórmulas moleculares, função orgânica a que elas pertencem e o tipo de isomeria constitucional existentes nessas substâncias.
A molécula de fenolftaleína, cuja estrutura é mostrada na figura precedente, apresenta dois hidrogênios ácidos que, conforme o pH, podem se ionizar de acordo com os equilíbrios a seguir. H
2Ind, HInd- e Ind2- representam as formas protonada, monoionizada e di-ionizada da molécula, respectivamente.
Uma vez que as espécies com diferentes graus de protonação apresentam cores diferentes, a coloração de uma solução de fenolftaleína depende do pH do meio.
Tendo a figura e as informações precedentes como referência, julgue o item subsequente.
A molécula de fenolftaleína protonada apresenta as funções fenol e éster.
O captopril foi aprovado para uso pelo FDA (Agencia Reguladora Norte-Americana) em 1980, e representa o fármaco protótipo de uma série de novos agentes anti-hipertensivos, com suas estruturas representadas a seguir. A partir da análise dessas estruturas, é possível identificar a parte da molécula presente no protótipo ( I ) também presente nos demais compostos (II, III e IV). Assinale a alternativa que indica a função orgânica contida na parte comum a todas as estruturas e outra função orgânica que pode ser encontrada em todas as moléculas representadas, respectivamente.
Observe a equação química a seguir.
O produto formado é um composto que apresenta os grupos funcionais característicos das funções orgânicas
Julgue as afirmativas a seguir, sobre a fórmula do eugenol.
I- Apresenta as funções álcool e éter.
II- Seu hidrogênio ionizável é aquele ligado diretamente ao átomo de oxigênio.
III- Possui fórmula molecular C10H12O2.
IV- Há apenas forças de Van der Waals como forças intermoleculares.
V- Possui a função éster.
Está INCORRETO o que se afirma em
É comum as estruturas dos compostos orgânicos apresentarem 2, 3 ou até 4 funções orgânicas. Observe a seguinte estrutura:
As funções orgânicas representadas na estrutura acima são:
A vanilina é um composto cristalino de cor branca, solúvel em clorofórmio e éter, de fórmula molecular C8H8O3, amplamente utilizado como aromatizante, mas também como intermediário para síntese de herbicidas, agentes antiespumantes ou fármacos. Para essa molécula, podem ser atribuídas adequadamente as seguintes funções orgânicas:
Com base nas estruturas químicas fornecidas a seguir (I a V), analise as proposições abaixo.
1) As estruturas I e II apresentam mesma forma molecular (C2H6O) e pertencem à mesma classe de substâncias orgânicas.
2) O composto orgânico III corresponde a um hidrocarboneto insaturado, e apresenta menos átomos de hidrogênio por carbono que o seu alcano correspondente.
3) O grupo funcional encontrado na molécula IV é chamado de carboxila, e corresponde à combinação de uma carbonila e uma hidroxila.
4) Na molécula V, o grupamento carbonila está presente, e caracteriza esse grupo de compostos orgânicos, denominados éteres.
Está(ão) correta(s), apenas:
Os triglicerídeos, também chamados de triglicérides ou triglicéridos, são as principais gorduras do nosso organismo e compõem a maior parte das gorduras de origem vegetal e animal. Podemos representá-lo de uma forma genérica como se segue:
A função orgânica presente no triglicerídeo é:
Julgue os itens seguintes a respeito das funções orgânicas
mais comuns e suas propriedades químicas mais importantes.
Aldeído é um composto orgânico que contém um grupo - CHO. Como exemplo, tem-se o benzaldeído, de fórmula C6H5CHO.
