Questões de Concurso – Aprova Concursos

1)

Q872022 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Na realização de testes diagnósticos, a probabilidade de que um indivíduo com resultado positivo no teste esteja verdadeiramente infectado é calculada pela expressão: (verdadeiros positivos) ÷ (verdadeiros positivos + falsos positivos) x 100, é conhecida como

a) valor preditivo positivo
b) valor preditivo negativo.
c) especificidade.
d) sensibilidade
e) eficiência

2)

Q872027 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos mostra a

a) porcentagem de matéria seca.
b) quantidade de minerais.
c) quantidade de fibras.
d) quantidade de gordura.
e) porcentagem de celulose.

3)

Q871978 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

O objetivo principal do Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros (PNCRH) é

a) erradicar a raiva em bovinos e bubalinos.
b) erradicar a raiva em herbívoros silvestres e morcegos.
c) reduzir a prevalência da raiva em humanos que consomem a carne de herbívoros.
d) reduzir a prevalência de raiva em humanos que lidam diretamente com herbívoros domésticos.
e) reduzir a prevalência da raiva na população de herbívoros domésticos.

4)

Q872034 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Sobre a cólera, doença bacteriana infecciosa aguda, considerada uma doença transmitida por alimentos, assinale a opção verdadeira.

a) A cólera causa diarreia leve ou pode também se apresentar de forma grave, mas nunca é assintomática.
b) Para o diagnóstico da cólera, podem ser utilizadas amostras de fezes, mas não amostras de vômito do paciente.
c) A cólera é causada pelo Vibrio cholerae, mas nem todos os sorogrupos produzem a toxina causadora da cólera.
d) A cólera afeta o trato gastrointestinal, mas não chega a afetar os rins.
e) O tratamento para a cólera existe, mas não devem ser usados antibióticos.

5)

Q872019 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Sobre a utilização da expressão “PRODUTO ELABORADO COM
LEITE DE PROPRIEDADE LIVRE DE BRUCELOSE E TUBERCULOSE” em embalagens de produtos lácteos, de acordo com a Portaria nº 157 de 2014, da ADAB, assinale a opção correta.

a) É proibido o uso dessa expressão em embalagens de produtos lácteos.
b) A inclusão dessa expressão, como selo, em embalagens de produtos lácteos é obrigatória.
c) A autorização para o uso dessa expressão fica a cargo do Sistema de Inspeção Municipal.
d) A autorização do uso dessa expressão em um selo depende da apresentação do documento emitido pelo MAPA de que o estabelecimento de criação é livre de brucelose e tuberculose.
e) A matéria prima de produtos lácteos que queiram utilizar esse selo não necessariamente precisa vir de propriedades certificadas pelo programa PNCEBT.

6)

Q872021 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Existem diferentes tipos de amostragem em epidemiologia. Quando se divide uma população em partes de acordo com critérios diversos, e depois se obtém amostras aleatórias dentrode cada divisão dessas, de modo a constituir a amostra final, estamos falando de amostragem do tipo

a) aleatória simples.
b) sistemática.
c) estratificada
d) por conglomerados (ou clusters).
e) em múltiplas etapas.

7)

Q872026 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

A análise chamada de teste de gotejamento (ou dripping test), realizada em carcaças de aves tem como objetivo

a) checar a contaminação microbiológica das carcaças de avesapós saírem da escaldagem.
b) checar se a carcaça expeliu todo o sangue após a etapa de degola.
c) checar a quantidade de água absorvida durante o processo de resfriamento.
d) calcular o quanto de água é necessário para a lavagem da carcaça.
e) checar se a embalagem do produto final de aves congeladas possui algum vazamento.

8)

Q872033 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

De acordo com o Manual de Métodos Oficiais para Diagnóstico de Doenças Animais, o tipo de amostras que são utilizadas no diagnóstico do mormo para detecção da resposta imune é

a) o lavado brônquio-alveolar.
b) a amostra de saliva.
c) a amostra de urina.
d) o soro sanguíneo.
e) a amostra de secreção purulenta das lesões.

9)

Q872018 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Diversas legislações são elaboradas com o propósito de proteger o consumidor de fraudes. Por exemplo, a Portaria nº 82 de 2020, da ADAB, que visa combater fraudes envolvendo o acréscimo de água aos pescados congelados.

De acordo com essa Portaria, é correto afirmar que

a) crustáceos como lagosta não possuem um limite máximo para glaciamento.
b) o limite máximo para glaciamento de peixe congelado é de 12%.
c) na embalagem final de pescado congelado deve constar tanto o peso líquido quanto o peso bruto, como referência ao peso.
d) em embalagens grandes (acima de 5kg) de pescado congelado destinado ao fracionamento, deve constar apenas o peso bruto do produto.
e) o peso líquido do pescado congelado é obtido somando-se o peso efetivo do pescado congelado com o peso do glaciamento.

10)

Q872020 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

A multa aplicada a um infrator que está transportando animais sem Guia de Trânsito Animal (GTA) é de 50 Unidades Fiscais de Referência (UFIR) por animal, de acordo com o Decreto Estadual nº 7.854 de 2000.

Uma penalidade nesse mesmo valor e padrão é aplicada quando o infrator

a) não está cadastrado junto ao órgão executor da defesa sanitária animal.
b) comercializa vacinas em condições impróprias de preservação.
c) não realiza a limpeza e desinfecção de veículos após o transporte de animais.
d) não revacina os animais nos prazos estabelecidos pelo órgão de defesa sanitária animal.
e) não realiza a vacinação obrigatória dos animais.

11)

Q872032 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Assinale a opção que mostra a relação correta entre o Brasil e o Codex Alimentarius.

a) O Brasil foi o criador do Codex.
b) O Brasil não é membro do Codex, apesar de adotar suas recomendações.
c) O Brasil é membro do Codex e participa nos trabalhos do Codex.
d) O Brasil não é membro do Codex e nem adota as suas recomendações.
e) Por ser membro do Codex, o Brasil é obrigado a adotar as medidas do Codex.

12)

Q872025 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

O coeficiente que mede o risco que uma pessoa acometida por determinada doença morrer em consequência dessa doença é

a) incidência.
b) morbidade.
c) mortalidade.
d) letalidade.
e) severidade.

13)

Q872017 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

De acordo com a Portaria nº 79 de 2019, da ADAB, para que um estabelecimento seja caracterizado como agroindústria de pequeno porte, é necessário que ele tenha uma escala máxima de produção, dependendo de sua categoria.

Sobre essa escala máxima de produção, é correto afirmar que

a) estabelecimentos de abate de bovinos devem ter a produção máxima de 50 animais por dia.
b) estabelecimentos de abate de aves devem ter a produção máxima de 200 animais por dia.
c) fábricas de produtos cárneos devem ter a produção máxima de uma tonelada de carne por mês.
d) estabelecimentos de leite e derivados devem ter a produção máxima de 1.000 litros de leite por dia.
e) estabelecimentos de abate de pescado devem ter a produção máxima de 5 toneladas de carne por mês.

14)

Q872024 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

Dentre os diferentes tipos de estudos epidemiológicos, o tipo de estudo que acompanha grupos em estudo por um determinado tempo e os resultados analisados são obtidos gradativamente, ao longo do período de estudo, muito utilizado para se conhecer a história natural de patologias, é conhecido como

a) estudo caso-controle.
b) estudo ecológico.
c) ensaio clínico.
d) ensaio de campo.
e) estudo coorte.

15)

Q872029 - FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Agropecuário - Defesa Sanitária e Inspeção Animal

O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) visa promover a segurança de alimentos de origem animal, por meio da realização de testes para uma ampla gama de substâncias, sendo a dioxina uma delas. A dioxina é

a) uma micotoxina.
b) um metabólito de fármaco veterinário.
c) um antibiótico.
d) um subproduto tóxico de processos industriais.
e) um metal pesado.

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