Q871239 - FGV - 2024 - TJ-MS - Nutricionista

Um nutricionista foi contratado por uma unidade hospitalar. Para iniciar o planejamento dietoterápico, o profissional precisou identificar e diferenciar os diversos tipos de dietas que norteiam a conduta nutricional.

Em relação a esses tipos, é correto afirmar que:

a) a dieta branda objetiva minimizar o esforço da mastigação, deglutição e digestão dos alimentos, apresentando preparações cremosas, líquidas, papas e purês. É uma dieta de transição entre a sólida normal e a líquida;
b) a dieta líquida completa visa a excluir a função mastigatória, facilitando a deglutição, digestão e absorção. É composta de alimentos líquidos e de substâncias que, em contato com o líquido, se dissolvem, conservando as características da dieta;
c) a dieta líquida restrita objetiva saciar a sede, evitar a desidratação e estimular o trato gastrintestinal. É composta de líquidos claros e com fibras e é geralmente utilizada por longo período, em virtude de seu adequado aporte calórico;
d) a dieta para doença renal crônica em tratamento conservador supre as necessidades nutricionais dos pacientes em diálise peritoneal, fornecendo uma alimentação hiperproteica. É caracterizada como hipoglicídica e hiperlipídica.
e) a dieta para alergia à proteína do leite de vaca visa a fornecer uma alimentação com baixo teor dessa proteína, denominada albumina. Recomenda-se a diminuição no consumo de leite de vaca e seus derivados.

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Nutrição