Q736362 - AMAUC - 2018 - Prefeitura de Alto Bela Vista - SC - Agente de Vigilância Sanitária

Sobre DTA (Doenças Transmitidas por Alimentos), são afirmativas verdadeiras, exceto:

a) Os sintomas mais comuns para as DTAs são falta de apetite, náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais e febre.
b) Um surto de DTA é definido como um incidente em que uma pessoa apresente falta de apetite, náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais e febre após alimentar-se com alimento sem procedência.
c) As doenças transmitidas por alimentos são doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas.
d) Um surto de DTA é definido como um incidente em que duas ou mais pessoas apresentam uma enfermidade semelhante após a ingestão de um mesmo alimento ou água, e as análises epidemiológicas apontam os mesmos como a origem da enfermidade.
e) No caso de uma DTA, cabe a Vigilância Sanitária rastrear a cadeia de produção, identificando pontos críticos e erros no processo de produção dos alimentos ou da água.

Epidemiologia