A celulose, presente nos vegetais, é um alimento importante para muitas espécies de animais herbívoros, como os ruminantes.
Eles próprios não tem capacidade de digerir a celulose e, para que ela seja aproveitada, necessária uma associação com microrganismos,
que ficam na parte aglandular do estomago dos ruminantes. Esses microrganismos sao capazes de produzir a celulase, uma enzima que digere a
celulose, possibilitando o aproveitamento da matéria orgânica vegetal, tanto pelos ruminantes como pelos microrganismos.
A relação descrita e um exemplo de
