Q764644 - IF-SP - 2012 - IF-SP - Técnico de Laboratório - Alimentos

É um processo contínuo no qual um líquido ou pasta é transformado em produto seco, caracterizandose pelo tempo relativamente curto. Esse processo é conhecido por pulverização ou:

a) liofilização.
b) atomização.
c) osmose reversa.
d) apertização.
e) instantaneização.

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Engenharia de Alimentos