Q735314 - FUNDEP - 2018 - Prefeitura de Santa Bárbara - MG - Médico Veterinário

Os serviços veterinários desempenham um papel essencial na análise de risco de alimentos de origem animal. A contaminação de pessoas por meio de alimentos contaminados é uma preocupação constante em todos os países do mundo. Em relação à contaminação de produtos alimentícios, assinale a alternativa incorreta.

a) Pode-se afirmar que somente ocorre contaminação dos alimentos e produtos alimentícios quando há presença de microrganismos.
b) São alguns veículos de contaminação o homem, animais caseiros, insetos, pássaros e utensílios.
c) O nariz, a garganta, as mãos, o intestino e as lesões inflamatórias cutâneas são, no homem, focos atuantes ou potenciais de contaminação.
d) Os utensílios e recipientes de cozinha, mesmo lavados, podem ser veículos de microrganismos como Bacillus subtilis, Staphylococcus albus e Streptococcus hemoliticus.