Q686510 - SUGEP - UFRPE - 2018 - UFRPE - Técnico de Laboratório - Alimentos

Assinale a alternativa que completa corretamente a seguinte afirmação: “É proibido o uso de aditivos em alimentos quando...”:

a) houver evidências ou suspeita de que, por razões tecnológicas, sanitárias, nutricionais ou sensoriais são seguros para o consumo pelo homem em qualquer concentração.
b) eles interferirem de forma insensível e favoravelmente no valor nutritivo do alimento.
c) eles servirem para encobrir falhas no processamento e/ou nas técnicas de manipulação.
d) eles não encobrirem alteração ou adulteração da matéria-prima ou do produto já elaborado.
e) eles induzirem o consumidor a erro, engano, mas não à confusão na escolha do alimento.

Engenharia de Alimentos