Q673212 - UFG - 2018 - UFG - Técnico de Laboratório - Área Tecnologia em Alimentos

Os métodos de análise de alimentos são classificados e justificados. No caso dos métodos gravimétricos, eles

a) utilizam equipamentos eletrônicos e, por isso, são de baixo custo.
b) isolam e pesam um elemento por volatilização, precipitação ou eletrodeposição.
c) avaliam a presença de um químico por reações de precipitação e decantação.
d) identificam um químico baseado na sua condutividade elétrica.

Engenharia de Alimentos