A água, por suas propriedades físicas e químicas, é considerada como o "solvente universal", que pode dissolver um grande número de substâncias. Com os dados das solubilidades de uma substância na água, à pressão constante e a uma determinada temperatura, é possível construir gráficos denominados de curva de solubilidade. O gráfico a seguir representa a solubilidade do CO2.
Nesse gráfico, constata-se que
