A dentina é o componente mineral do donte de maior volume, composto de 70% de cristais inorgânicos, 20% de fibras colágenos e outras proteínas, e 10% de água. A dentina, juntamente com a polpa, é denominada de complexo dentino-pulpar. Na presença de lesão cariosa, o complexo dentino-pulpar pode formar, adicionalmente:
