Q516250 - VUNESP - 2016 - MPE-SP - Médico Veterinário

Em um surto de doença transmitida por alimentos, em seres humanos, nas amostras de fezes colhidas dos indiví- duos acometidos foi isolada a Escherichia coli O157:H7. Os alimentos com maior probabilidade de estarem contaminados pelo agente são:

a) carne bovina mal cozida ou leite cru.
b) hortaliças cruas, frutas ou água.
c) produtos de cereais, arroz e molhos.
d) bolos e similares com recheio e cobertura.
e) massas salgadas com recheio.