Compostos orgânicos de baixa polaridade, como o p-diclorodifenil-tricloro-etano
(DDT), são pouco solúveis em água e muito
solúveis no tecido adiposo.
Quando um pesticida com polaridade semelhante ao DDT passa
da solução aquosa para a gordura dos animais pode ocorrer o
processo apresentado no esquema a seguir.
O processo é denominado
