Q362926 - FGV - 2014 - SUSAM - Médico - Veterinário

Com relação ao controle de qualidade de uma amostra de leite,

assinale a opção que indica a análise físico-química destinada a

avaliar a acidez do leite.

a)
Teste Dornic.
b)
Ponto crioscópico.
c)
Reação gaiacol.
d)
Teste de fosfatase.
e)
Prova da redutase.