Há processos industriais que envolvem reações
químicas na obtenção de diversos produtos ou bens
consumidos pelo homem. Determinadas etapas de
obtenção desses produtos empregam catalisadores
químicos tradicionais, que têm sido, na medida do
possível, substituídos por enzimas.
Em processos industriais, uma das vantagens de se
substituírem os catalisadores químicos tradicionais por
enzimas decorre do fato de estas serem
