O cloranfenicol (C11H12Cl2N2O5) é um antibiótico de amplo espectro que atua na inibição da síntese proteica dos micro-organismos sensíveis. Sua estrutura química é apresentada na figura abaixo:
Com relação à estabilidade do cloranfenicol, em solução aquosa de pH 3,0, o mecanismo de degradação a que ele está sujeito é
