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Os alimentos são ingeridos, digeridos e absorvidos por um conjunto de órgãos, que formam o sistema digestório.
Na ilustração a seguir, são mostrados alguns dos órgãos Adesse sistema.
Sabe-se que o processo de digestão dos alimentos é realizado por diferentes enzimas presentes nas secreções produzidas pelos órgãos do sistema digestivo. No entanto, uma dessas secreções é desprovida de enzimas digestivas.
Esse é o caso da secreção produzida pelo órgão indicado pelo número
