Q770994 - IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Macaparana - PE - Agente de Vigilancia em Saúde

Em casos de surto, recomenda-se que sejam investigados os estabelecimentos onde o alimento suspeito foi preparado e consumido, particularmente, EXCETO:

a) O cardápio do dia em que ocorreu o surto;
b) A procedência e método de preparação dos alimentos constantes do cardápio;
c) Os métodos de armazenamento dos alimentos de fácil decomposição (apenas depois de cozidos);
d) A procedência dos alimentos servidos;
e) A presença no corpo dos empregados de lesões nas mãos ou em qualquer parte descoberta ou processos supurativos da rinofaringe;

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Epidemiologia