Conforme MCKARDLE (2001), as principais funções dos lipídios no organismo incluem:
I. Fonte e reserva de energia
II. Proteção dos órgãos vitais
III. Restauração da composição óssea
IV. Isolamento térmico
V. Formador de tecido conjuntivo denso
VI. Carreador de vitaminas e supressor de fome
